豚肉のカレーピカタ | ハルミ先生の部屋 | 会社代表が執筆し大分で営む総合型スポーツクラブの各種活動内容を報告します

皆さんお変わりなくお過ごしでしょうか？

気が付けば新年度が始まり、桜の季節、新緑の季節を迎え、もうそこまで雨の季節の足音が聞こえてきそうです。

今回は、夕食でもお弁当にも使えるおかずを紹介します。

豚肉のカレーピカタ　2人分

材料

豚ロース薄切り肉　150グラム

塩　　　　　　　　小4分の１

薄力粉　　　　　　大　２

カレー粉　　　　　小　１

オリーブオイル　　大　１

（卵液）

卵　　　　　　　　1個

塩・こしょう　　　少々

パセリ（乾燥）　　少々

作り方

１．豚肉は塩を全体にまぶし、半分に折りたたむ

２．ボウルに薄力粉、カレー粉を入れて混ぜる。

１の豚肉を1枚ずつ加え、両面にうすくまぶす。

３．別のボウルに卵液を作る。

４．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、卵液に豚肉をくぐらせながら入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。

５．豚肉の上下を返して残りの卵液を流し入れる。肉に火が通るまで加熱する。

☆卵液はたっぷり絡ませた方が美味しいです